Potage aux poireaux et pommes de terre
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Non
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon émincé
- 3 poireaux émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 3 à 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
Préparation
Mode côte à côte- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes.
- Incorporer la crème.
- Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Réduire en purée lisse.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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